Implementação de HACCP em empresas alimentares
A ZeroPragas está habilitada para implementar o sistema HACCP em empresas do setor alimentar. Trabalhamos na região de Lisboa e chegamos rapidamente a qualquer ponto do país.
O que significa HACCP?
Hazard Analysis and Critical Control Points (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)
– Trata-se de um sistema de gestão de segurança alimentar que visa identificar, avaliar e controlar os perigos potenciais que podem causar danos à saúde dos consumidores.
– O HACCP deve ser implementado em restaurantes, pastelarias, padarias, cafés, bares, catering, supermercados e outras empresas com serviço de alimentação e bebidas.
– Este método assume especial importância quando se trata de alimentos de alto risco, como carnes, aves, laticínios ou marisco.
– O HACCP é um sistema preventivo, o que significa que visa evitar que os perigos ocorram, em vez de simplesmente detetá-los e corrigi-los.
– Conte com a ZeroPragas para dar apoio à sua empresa. Somos especialistas na desinfestação e controlo de pragas!
O que fazemos:
– Identificamos os perigos que podem afetar a segurança dos alimentos devem ser identificados.
– Avaliamos os perigos identificados quanto à sua gravidade e probabilidade de ocorrência.
– Definimos os pontos críticos (PCC) que são as etapas do processo de produção onde os perigos podem ser controlados.
– Estabelecemos limites críticos, ou seja, os valores que devem ser mantidos para controlar os perigos nos PCC.
– Monitorizamos os pontos críticos com a regularidade necessária para garantir que não ultrapassam os limites.
– Fazemos ação corretiva: Se os limites forem excedidos, tomamos de imediato ações corretivas para eliminar ou reduzir o perigo.
– Verificamos sempre: O sistema HACCP deve ser verificado regularmente para garantir que está a funcionar com eficácia.
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Benefícios do HACCP:
A implementação do HACCP pode trazer vários benefícios para as empresas, incluindo:
– Melhoria da segurança alimentar: O HACCP ajuda a garantir que os alimentos sejam seguros para consumo.
– Redução de riscos legais: O HACCP pode ajudar as empresas a evitar multas e ações judiciais.
– Melhoria da qualidade dos alimentos: O HACCP pode ajudar a melhorar a qualidade dos alimentos, pois reduz o risco de contaminação.
– Redução de custos: O HACCP pode ajudar as empresas a reduzir custos, pois evita a perda de alimentos devido à contaminação.
Ao implementar o sistema HACCP na sua empresa, é importante contar com a ajuda de um consultor especializado. A ZeroPragas pode ajudá-lo a avaliar os riscos de contaminação que a sua empresa enfrenta.
HACCP – Onde Aplicar
Indústrias de alimentos: Empresas que produzem, processam, embalam e distribuem alimentos, desde pequenas fazendas até grandes fabricantes de alimentos.
Restaurantes e serviços de alimentação: Estabelecimentos que servem alimentos preparados, como restaurantes, cafés, pastelarias, cantinas e serviços de catering.
Retalho alimentar: Supermercados, mercearias e lojas que vendem alimentos prontos para consumo ou para preparo em casa.
Setor de serviços de alimentação coletiva: Escolas, hospitais, prisões e outras instituições que com serviços de refeições em grande escala. Setor de transporte de alimentos: Empresas envolvidas no transporte de alimentos, como distribuidores e transportadoras.
ZeroPragas, a sua solução HAPCCP
Na ZeroPragas estamos comprometidos em fornecer soluções abrangentes e confiáveis em HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) para garantir a segurança dos alimentos em todas as etapas da cadeia alimentar.
Os serviços de desinfestação da ZeroPragas podem ajudar a prevenir a contaminação dos alimentos por pragas, realizando as seguintes atividades:
Desinfestação: os profissionais da ZeroPragas realizam inspeções regulares nas instalações da sua empresa para identificar a presença de pragas e proceder à imediata desinfestação, sempre que se justificar.
Controle de pragas: os técnicos da ZeroPragas utilizam métodos de controle de pragas seguros e eficazes para eliminar as pragas encontradas.
Prevenção: a ZeroPragas fornece orientações sobre como prevenir a entrada de pragas de insetos ou roedores nas instalações da empresa.
Ajudamos a sua empresa a implementar o HACCP de forma eficaz, com os nossos serviços de desinfestação que contribuem para a segurança alimentar.